导语：不出正月都是年，“十六走，十七送，少生疾病得安宁”，正月十七“人日”，传统与新意交织的独特日子！

“上元次夕月华明，雪霰缤纷欲二更。晓起作花飞向日，苦寒砭骨势峥嵘”。正月十五元宵节一过，转眼来到正月十七“人日”子，在正月“初七”、“十七”、“二十七”统称为“人日子”，而且各司其职，初七是管小人，十七是管中年人，二十七是管老人，据说是女娲捏人的日子，初一日造鸡，初二捏狗，初三日造猪，初四日捏羊，初五日捏牛，初六日捏马，初七日造人，因此而来的“人日”。

中国自古讲究尊老爱幼的传统美德，而人则是至关重要的一环，少年是祖国的未来，中年人是祖国的中梁砥柱，而老年人则是祖国的宝贵财富，因此正月十七这个管中年人的大日子，也尤为重要。在民间一直流传着“十六走，十七送，少生疾病得安宁”，那么正月十七“人日子”，到底要送啥？还有啥讲究？这些又有着怎样的文化底蕴和内涵呢？

众所周知，正月十六有走百灵的说法，意思就是鼓励大家走出家门，投身到大自然当中，呼吸着大自然的新鲜空气，走一走、跑一跑，一切烦恼都随风而去，寓意一年都平安顺遂；而正月十七则是要送一送，就是指送神灵和祖宗，祈求家宁人平安。除此之外，还要吃三样，祈求幸福和安康。

第一样、面条--平安顺遂、长长久久

在中国，过生日有吃长寿面的说法，而“初七”、“十七”、“二十七”这样的“人日”子更要吃面条，在中国古代，吃面条意味着“栓腿”之意，意思是用长长的面条拴住岁月的双腿，这样时光就不会老，人也能健康长寿，特别是正月十七管中年人，中年人年富力强，是家中的顶梁柱，更要平安顺遂。

第二样、七宝羹--风调雨顺、五谷丰登

所谓七宝羹，是指用七种新鲜的蔬菜精心烹制而成。这七种蔬菜的选择并非随意，而是蕴含着人们对生活的美好期许和祝福。比如，芹菜代表勤劳，韭菜象征长久，荠菜寓意吉祥，菠菜象征健康，青葱寓意聪明，大蒜寓意精打细算，芫荽则寓意缘分。

七宝羹的制作相对来说比较简单，通常会把七种蔬菜洗净、切碎，然后放入锅中慢慢炖煮。随着火候的恰到好处，各种蔬菜的香味相互交融，弥漫在整个厨房，让人垂涎欲滴。在正月十七食用七宝羹，不仅仅是为了满足味蕾的享受，更是一种对新年的祈福。它寓意着新的一年里，生活丰富多彩，各种美好品质汇聚一身，风调雨顺，万事顺遂。

第三样、煎饼--顺顺利利、迎接好运

煎饼在民间有着举足轻重的位置，它不仅是一种美食，更是一种象征，在正月十七，煎饼被赋予了特殊的寓意。它象征着去除晦气，迎接好运。那金黄酥脆的外表，仿佛是在告诉人们，生活即将迎来光明和美好。咬上一口，酥脆的口感和软糯的内里相得益彰，让人回味无穷。

煎饼的制作相对比较简单，但是同时也蕴含着技巧，先是面糊的调制，通常由面粉、水和少量的盐混合而成，比例的把握至关重要。接着，将平底锅加热，均匀地涂上一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速用铲子将面糊摊开，形成一个薄而均匀的圆形。随着火候的作用，面糊逐渐凝固，边缘变得金黄酥脆，这时翻面继续煎烤，直至两面都呈现出诱人的金黄色。

如今，随着时代的发展，正月十七的习俗或许在形式上有所变化，但其中蕴含的对美好生活的向往和祝福从未改变。它不仅是传统的延续，更是我们心灵的寄托，让我们在新的一年里充满希望，“十六走，十七送，少生疾病得安宁”，正月十七“人日”，十七要送啥？还有啥讲究？欢迎在评论区留言分享，赠人玫瑰，手留余香。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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